餐饮行业这么难做为什么还有人去做?

 新闻动态     |      2021-04-01
近些年来,我们都知道这个餐饮行业不好做,踏进这个领域无非就两种结果,要么致富要么倒闭,但还是有很多的人都跻身于餐饮行业当中,其中有些人是自己开店的,但大多数人还是选择了加盟,例如一点点,鹿角湾咖啡,七座烧仙草,哈咕冒菜等等这些,选择加盟的原因之一大概是毕竟这样可以降低自己创业的风险,在经营期间自己也能熟练掌握技巧,然而即使这样大家也不能太随意,毕竟也是自己的血汗钱投资的项目啊。所以,还是有必要说一下自己的见解的。

餐饮行业这么难做为什么还有人去做?

比如口味,你见过不好吃的餐店或者奶茶店排长龙的吗?不好吃的自然没有回头客,当这些前期工作已经准备充分了,那就少不了盈利方面了。在开店之前还是需要做到胸有成竹,就需要根据自己的预算,把一项一项可能发生的费用进行分解,大概清楚一下各个环节需要投入多少,判断一下销售业绩,看看自己的利润怎么样。

在一条街道上,不可能只有你一家在开店,可能有不同的品牌在同时营业,而这时,人气却成为至关重要的环节,当一个店铺挤满了人而其它店铺却寥寥无几,人们都有从众心理,会觉得那一家会更好一些,都跑去那边消费。如果是口味一样,人气一样,那么消费者大多都会去便宜的地方,那时,就比谁更有时间和耐心去经营,常见的拉人气方法有很多,例如发传单、做活动、打折、薄利多销等等这些都是常见的手段,所以承受不住的一方只能败退了。

我记得在我的小时候,我家以前开超市的,印象中好像有这么一回事,当时我们超市买瓶装百事可乐2元,而对面的店铺买的是2.5元,很显然是我们这边买的比较畅销,到最后,那个老板跟我们说你们不能买那么便宜啊,我们没有理他只是告诉他这是我们的营销方式,你行你也可以这样买啊,他只能无奈的回去了。

七座烧仙草奶茶店

除了这些,选择合适的地理位置可能会更有利于盈利。很多人都存在一个误区,都认为人流量大的地方生意肯定火爆,但不是绝对,因为有的路段人流量大,但基本不产生消费,只是匆匆而过。

我家超市当时选的位置还是比较不错的,那里有很多的工厂,超市最热闹的就是在中午12点这个阶段,刚开始经营的几年还是不错的毕竟那时在那街道上只有我们这一家超市,慢慢地在我们超市的上坡路开了一家超市,本来影响不是很大,没隔多久那条街后面也开了一家,那时,我们家超市盈利开始慢慢地走下坡路,其实最主要的原因是那的很多工厂不知道什么原因关掉了,走掉了大部分的人,本来一家超市还是可以的,可是却要三家分一杯羹,后来还是转让了,那段时间的回忆到现在还挺怀念的。

所以,无论是哪个行业,选择好的位置是多么的重要。说了这么多,开店远没有想像中的那么容易,其实每一个行业都需要自己去拼搏和努力,当每一个环节都落实之后,好好地去经营,离成功也许就不远了。